天冷了给家人们做一道暖身又暖胃的羊肉火锅吧！做法简单好吃又实惠，是不是看起来还很高端大气呢？现在就分享做法喽。
·羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，焯好水后把羊肉捞出备用。
·放入菜籽油润一下锅，放入姜片，放入羊肉，大火翻拌均匀，炒至微微焦黄，加一勺辣妹子酱，大火炒香，炒至入味，放一点点盐和酱油，继续大火炒香，炒至入味。
·放入干辣椒、八角、香叶、桂皮，小火把大料炒香，加入开水没过羊肉，放入适量的盐、胡椒粉、适量的当归，煮开后倒入高压锅，盖上锅盖上汽压12分钟。
·重新起锅烧油放入蒜粒炒香，倒入压好的羊肉，炸出香料。倒入切好的白萝卜块，加点鸡精调味，吃辣的再来点小米椒，放一丢丢蚝油，翻拌均匀，收干汤汁。
一锅热腾腾养生又暖心的羊肉火锅就做好啦。我们把它盛到钵钵里面，还可以边煮边吃。冬天里，安排上这样一锅热气腾腾的羊肉火锅，真的太幸福了，爽爆了！
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