开门七件事：柴米油盐酱醋茶，调味品作为食物美味的关键，有着不可替代的重要重要，任何一种调料都是组成美食必不可少的添加剂，甚至这些调味品可以补充人体所需的各种微量元素。
今天我们继续给大家介绍我们的胡麻油。
食用油的种类很多，不同食物烹饪对于油的品种也各不相同，不同的油做出的食物口感也不尽相同，而且我国南北方的饮食习惯大不相同，对于食用油的选择也大不一样。
南方人口味清淡，主要以菜籽油为主要食用油，而北方人用的食用油种类会比较多，花生油、大豆油、芝麻油、胡麻油等等，而其中可以说最数胡麻油受欢迎。
胡麻油即便没有进行炒菜，只是打开瓶盖就会闻到浓浓的油香味，虽是油香味，但不会让人产生腻的感觉，只会觉得，这样的油炒出的一定很香，事实也确实如此，用胡麻油炒出的菜我都可以多吃两碗饭，北方人食用胡麻油的历史比较长，相比较南方人来说，可能连胡麻油是什么都没有听说过，这也胡麻的产量和生长环境也息息相关。
胡麻主要的生在地区在我们的西北部，胡麻适宜生长在寒冷地区，因此并没有大面积的种植，自然也不被更多的人知晓，即便是当今网络快速发展的年代，南方人因为不怎么关注，自然对于胡麻油的了解也并不算多，即便是曾经吃过胡麻油的南方人，也只会觉得胡麻油又麻又苦，毫无香气可言，所以更加不会推荐给更多的人。
说到底并不是胡麻油本身的问题，而是南北方饮食习惯的问题，北方人长期以来一直食用胡麻油，所以觉得胡麻油很好吃，而南方人之前都没有听说过胡麻油，即便是抱着试一试的态度购买了，也会因为吃不习惯而放弃，胡麻油中含有大量的黄铜化合物，当然这种物质是可以食用的，并不会对人体健康产生影响，但是这种物质活性较高，味道偏苦，所以很多人第一次吃的时候会觉得发苦，也自然就没有以后了。而且胡麻的产量地下，榨油量有限，可能都不够北方人食用，对于外面的市场虽然眼红，但是苦于产量问题也自然很难打开南方市场。
值得一提的是，胡麻油有着“深海鱼油”的美称，且被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。可见其营养价值之高。